خط تولید شیر
بخشی از متن پاورپوینت
شیر محصولی است که از دوشیدن کامل و بلا انقطاع یک پستاندار بدست می آید و باید کاملا بهداشتی جمع آوری شده، سالم و عاری از کلستروم (آغوز یا ماک) باشد. به عبارت دیگر، شیر محصولی است که از غدد پستانی تمام پستانداران ترشح می شود و در اثر یک یا چند مرتبه دوشیدن جمع آوری می شود. در اینجا منظور از شیر، شیر گاو است.
فهرست مطالب:
فراوری و تولید شیر
مراحل تحویل شیر در کارخانه
مراکز جمع آوری شیر
شیر در کارخانه
استاندارد کردن شیر
هموژن کردن شیر
پاستوریزه کردن
افزودن ویتامینها
بسته بندی
در فروشگاه
شیر کم چرب، شیر معمولی و شیر پر چرب
شیر کم لاکتوز
شیر غنی شده
منابع